Prendo le misure per la dose dell'acqua, sotto la valvolina , ne verso sempre troppa,
Il caffè pressato?..io lo doso come faceva mia nonna, una montagnetta.
La stretta finale e poi sul fuoco, quello piccolo, a fiamma bassa bassa.
Inizia a borbottare e il profumo arriva ovunque in casa, e' quello inconfondibile, quello della moka.
È romantica quando borbotta, e' un suono evocativo.
Io preferisco quella da due, e' la più equilibrata, non è poco e neanche troppo, una ragionevole dose di caffeina.
È proprio autunno, si, mite con i colori caldi come caldi sono i primi maglioni che piu che ripararci dal freddo ci coccolano.
L'autunno influisce sulle nostre vite, cadono le foglie, i castelli di carta ed il mare si porta via quelli di sabbia. Inizia così il periodo di ricostruzione che è quello più interessante in assoluto, almeno per come la vedo io.
Intanto il caffè e' pronto.
-OP-
C H E B U O N G I O R N O V I C O L G A
(Foto di Olimpia Primucci)
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